Canard laqué

Canard Laque

Canard laqué

Saupoudrer les magrets de  « roast duck seasonning mix » en incisant la peau
Laisser macérer au réfrigérateur de 1 heure à 1 nuit
Cuire à la poêle d’abord côté peau, puis de l‘autre
Faire revenir des cives dans du beurre, verser la « char hui sauce » dessus
Servir les magrets escalopés nappés de sauce char hui , accompagnés de riz blanc.

 

La "Table de Loïc" c'est une cuisine à base de produits frais du Marché. Salle de restaurant privée. Cours de cuisine. Dîners table d'hôte , épicerie fine.