Recettes

Risottochampignon

Risotto pré cuit aux champignons et truffes

Ingrédients des champignons 120 ml de vin blanc 1 cuillère à soupe de salsa de truffe beurre 1 oignon crème …

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Canard Laque

Canard laqué

Saupoudrer les magrets de  « roast duck seasonning mix » en incisant la peau Laisser macérer au réfrigérateur de 1 heure à …

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Asperges Blanches

Poêlée d’asperges blanches vinaigrette au poivrons rôtis

  Pour 4 personnes 16 asperges blanches bien calibrées ¼ de citron 1 cuillerée a soupe de farine 10cl de …

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Foie Gras

Terrine de Foie Gras Grande Tradition

Marché pour 8 personnes  2 Foies gras du Périgord de 500 grs à 600 grs pièce MARINADE DES FOIES : 16g …

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Curry Crevettes Coco

Curry de Crevettes

Pour 4 à 6 personnes : 1 kg de crevettes 3 gousses d’ail 1 cm de gingembre 4 oignons hachés 2 …

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Sushi

Sushi

1 : le riz 3 tasses de riz rond lavé 3 tasses et 1/3 tasse d’eau Cuisson  10  minutes (vérifier …

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Gambassate

Gambas au saté

Faire poêler vos gambas a l’huile d’olive dans une poêle bien chaude, laisser cuire quelques minutes, ajouter une bonne cuillère …

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Colomboporc3

Colombo d’agneau

Origine : Antilles 3.2 kg d’épaule d’agneau 4 poivrons verts 2 cristophines 2 aubergines 2 bananes à cuire 2 citrons …

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colombo d'agneau

Curry d’agneau aux abricots

Jardaloo boti (bombay) L’agneau ou le poulet aux abricots est une spécialité parsi très prisée, l’influence persane se faisant sentir …

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Escalope de Veau au Pamplemousse

Escalope de Veau au Pamplemousse, Mijotée de Bulgur et de haricots secs Pour 4 personnes INGREDIENTS  EPICES 4 escalopes de …

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La "Table de Loïc" c'est une cuisine à base de produits frais du Marché. Salle de restaurant privée. Cours de cuisine. Dîners table d'hôte , épicerie fine.